小编在这里先简单和大家说说常识性的问题，首先要明确：饭店和咖啡馆都是不容易盈利的东西。你们要有情怀、要有足够的资金、还要众筹的股东们人人有一份“赔钱我们也愿意”的好心态。这些都是最基本的，没情怀、没特色、没有人陪你玩是非常危险的。
众筹饭店和众筹咖啡店需要注意什么？
第一，成本高，回报慢。在开店前，首先要考虑店铺的面积，大了租金多，小了客流量有限；其次，在降低装修成本的同时，还要考虑如何营造店内独特的风格和温馨的氛围；
第二，要购买咖啡机、聘请咖啡师以及厨师等。几项计算下来，成本没有四五十万元很难开起来。在回报上，以“很多人咖啡馆”为例，倒闭前咖啡店每个月的营业额大约在5000元到8000元左右，而在二线城市，每年的房租要5.2万元，加上服务员的工资，咖啡店经营举步维艰。最终倒闭时，每位股东只能从当初投资的5000元中收回600元。
第三，人员杂，管理难。传统加盟式的咖啡馆和饭店很少有全职的员工，管理困难；众筹式咖啡馆的合伙人们就更杂乱了，几十个甚至上百个来自各行各业的股东都有自己的管理主意，却很少有人真正有经营头脑，“每个人都想插手，就变成了一锅粥。
如果您想好了要进行投资的话，这几个问题是一定要先考虑进去的，只有当您做好了这些心理准备，您才能更好的去承受这类众筹项目带给您的过程和收获。最重要的一点是：想要赚钱，首先必须要求合伙人中至少要有一两个有相关创业或管理经验的人，或者请一个专业顾问。记住这是必须的。