中国商报（记者 冉隆楠 文/图）把荒芜的“石头山”变成郁郁葱葱的油茶园，可能吗？在广东省韶关市乳源瑶族自治县，就有这样一片“化石漠为神奇”的油茶产业园。通过十几年的努力，在治理石漠化之余，其近三年来每年向全国餐桌输送数千吨高品质山茶油。
如今，原本的“石头山”有了更大的经济价值，这滴山茶油从餐桌流向了梳妆台，进军护肤品行业。如何走向更大市场，是这片油茶园面临的全新课题。
从餐桌走向梳妆台
在北京一家盒马鲜生门店，消费者杜女士发现货架上出现了盒马自有品牌JUWOO的新产品——山茶花奢护礼盒。49.9元就能拥有200ml沐浴露和100g身体乳，让她十分心动。“看到成分表有山茶花精粹和油茶籽油，印象中是比较高级的洗护品牌才会用的成分，想试试会不会好用。”
吸引杜女士的油茶籽油，其实在同一家盒马鲜生还有另外一个商品形态——有机山茶油。这是盒马的食用油品类明星产品之一，近年来销量持续增长，今年盒马有机山茶油系列商品销量更是同比增长超40%。
在广东宝华农业科技股份有限公司（以下简称宝华农科）的生产车间里，伴随着油渣的香味，一桶桶山茶油“走下”生产线，被工人们装箱填满仓库。
工作人员正在将山茶油装箱。
山茶油取自中国特有的油茶树籽，由于不含胆固醇、富含不饱和脂肪酸、不易产生油烟，被称为最适合中国厨房的健康食用油。在健康饮食观念逐渐普及的今天，市场对食用油有了更高要求，山茶油便成为更多消费者的新选择。
但宝华农科并不满足于食用油领域。“食用油的创新大多只能围绕营养成分、加工工艺或包装展开，形态上创新空间有限，但如果把它看作护肤品的原料，前景就打开了。”盒马食用油研发采购徐子阳将宝华农科牵线给了自己的百货、个护部门采购同事。
“石头山”上的油茶花正在绽放。
“近年来，越来越多的护肤品品牌开始使用山茶油作为原料之一，我们有好的产地和好的油茶果，为什么不能开发新的产品领域？”宝华农科总裁苑立俭表示，山茶油富含油酸、维生素E、角鲨烯，与人体皮脂膜结构相近，亲肤性好，是优质的护肤油脂，这与现代个护市场“以油养肤”“成分天然”的趋势不谋而合，也让山茶油成为许多大牌护肤品的基础原料。
消费者正在试用作为护肤品原料的茶油。
今年，首批使用乳源有机山茶油为基底原料的身体乳、护手霜等产品在盒马渠道正式上线。当地油茶果经过冷压榨取后，一部分以食用油的身份进入厨房，另一部分则经过精炼提纯，作为高端油脂原料进入护肤品生产线。
据了解，除了已上线的身体乳、护手霜、洁面慕斯外，同系列的润唇膏、护发精油、卸妆油也已经在同步开发中，通过 “一果多用”，让油茶果的价值最大化。
让山茶果“走得更远”
在乳源瑶族自治县大桥镇，油茶树并不罕见。广东省第二个国家级石漠公园——广东乳源西京古道国家石漠公园就坐落于此，而油茶树因其喜阳、耐寒、耐旱、耐贫瘠的特性，正是治理石漠化的理想树种之一。
看着曾经石漠化的山头如今被郁郁葱葱的油茶树覆盖，苑立俭很是感慨。油茶树种植生产周期漫长，从播种到丰产期需要5到8年，且韶关当地多为山地，种植采摘难。投入大、回报慢、销售渠道不稳定等情况，曾长期制约产业发展。在苑立俭的回忆里，十几年前公司刚成立时，要从本地农民那里挨家挨户地收油茶果，种植和生产格局分散；而大众对山茶油的认知度也并不高，销量打不开，韶关山茶油始终难以走出大山。
“茶油其实比较符合中国居民的饮食习惯，但长期以来，茶油缺乏品牌运营和售卖渠道，只能局限于区域发展。”宝华农科副总裁肖璇表示，虽然在种植和生产技术上宝华农科是专业的，但在品牌推广和销售方面就显得“外行”很多。
转机发生在2019年，在经历全面考察之后，盒马鲜生决定与宝华农科合作生产食用山茶油，并于2022年在韶关市乳源县建立盒马村。“在和盒马建立合作后，我们拥有了稳定且持续增长的销售渠道。今年，盒马有机山茶油系列商品销售同比增长超40%，盒马渠道销售占宝华总产量的60%—70%，这给了我们做强产业链的信心。”苑立俭表示，让专业的人做专业的事，在与盒马合作后，宝华农科的很多创新想法都有了落地可能。“作为生产方，我们以前很难直接看到市场的需求并及时作出反馈。而现在盒马会反馈给我们市场的需求，然后双方共同探讨商品开发和改进的可能性。”
今年上市的喷雾装山茶油就是一个典型。山茶油由于烟点高，是非常适合中国厨房的健康油，购买有机山茶油的消费群体对健康有很强的需求。因此，盒马的研发采购想到放大其“健康”属性，把有机山茶油做成更好控制用量的喷雾装。新品上市后，有效拉动了有机山茶油系列的销售。“喷雾装能更好地符合消费者对于控油、健康的需求，这是我们以前想不到的方向。”苑立俭说。
此外，相较于传统山茶油，宝华农科供给盒马的山茶油去掉了一些风味物质，让其呈现出一种几乎无味的状态，以适应更广泛的客户群体。苑立俭表示：“我们自己有好几个山茶油品牌，在本地市场销量不错，这些产品还是会保留原有的风味，比较适合本地消费者的需求。但盒马的客群位于全国各地，不能适应这种风味，就需要我们进行相应的改动。”
不过，包装和口味再怎么改良，对山茶油的创新开发都有限。在苑立俭看来，目前的茶油行业整体仍处于刚起步的阶段。一方面，消费者对茶油的食用健康价值还不够了解；另一方面，榨油对油茶果的开发力度只有约10%。
宝华农科开发的多种油茶果相关产品。
“除了和盒马进行洗护类商品的开发外，我们还有一些其他的创新产品。”据苑立俭介绍，宝华农科目前在尝试做山茶果皮混合猫砂，原料来自油茶果榨油后剩下的果皮。“我们的最终目标，是要让油茶果走得更远。”他笑着说。
“一滴油”托举出大产业
在韶关，山茶油已经从小众商品发展成为一个囊括全产业链的特色大产业。
“我们的油茶基地位于北纬25°的南岭地区，是世界公认的‘黄金气候生态带’。而油茶树最适合种植的环境是25°坡，这个坡度不沤水，但又能存住一部分水，韶关的地形就比较符合它的种植要求。”在苑立俭看来，得天独厚的地理条件，给了油茶树绝佳的种植环境。而宝华农科在这里通过不断的努力，拥有了约4万亩油茶林，每年稳定输出1500吨到2000吨的山茶油。
平均每年户均增收20%——这是该片油茶林给当地农户带来的增收“成绩单”：宝华农科提供树种，当地村民进行维护，通过努力劳动得到的油茶果由宝华农科按市场价收购，进而加工成产品出售给各大销售渠道。“这并不是简单的我们去投入、农民来服务的模式。”在苑立俭看来，目前宝华农科与农户合作的模式，不仅能让农民通过多劳多得获得收入，也能避免公司在油茶园的管控上花费太多精力。“过去我们需要挨家挨户收油茶果，现在模式已经完全改变了。”
事实上，宝华农科只是目前广东省油茶产业发展的一个缩影。广东省是全国油茶核心发展区8个省份之一。根据《广东省加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025）》，到2025年，广东省油茶林总面积要达到360万亩，茶油年产能达8万吨，培育10个油茶类省林业特色产业发展基地。公开数据显示，截至2024年年底，广东有油茶类国家林业重点龙头企业8家、省林业龙头企业38家，茶油品牌158个，油茶经营主体小农户107834户、家庭林场178家、专业合作社770家、种植企业269家。
而韶关市更是在近年大力发展油茶产业。公开数据显示，韶关市油茶种植面积从2022年的26.9万亩增长到2024年的约33万亩。2024年，全市油茶籽产量约1.55万吨，茶油产量约4000吨。
“我认为国内的油茶产业目前才刚刚起步。”苑立俭表示，“从我们的产品销量每年持续增长，就能够感受到庞大的市场前景。相信随着国内消费者对于健康、高品质商品的需求不断增加，市场会有更大的发展前景。”