社保和公积金的交费基数规定，你可以去工作城市的社保网查询当地的养老保险条例和公积金中心网站的公积金管理条例
上面写的很清楚，全部工资收入为基数交，这个工资是税前的
你有工资条这样的证据，是可以要求仲裁的，关键是你的有证据证明公司少交了
上年平均工资的60％－400％之间
社保费的缴纳标准，是按照劳动合同书里的劳动报酬向社保管理部门作为社保申报工资缴纳的，如果是低于当地社保最低起保线的，按照最低点参保，高于社保最高线的，按最高点参保。
社保缴纳标准：是按照当地全省上一个年度的人均工资X300%计算的。