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1.酒店经理从业资格证考试有哪些题型 高级服务员定级考试题（A卷） 姓名： 分数： 一、填空题（每空0.5分，共计20分） 1、酒店意识中的“三轻”是指 说话 轻、走路 轻、操作 轻。 2、“质量是 … Continue reading 餐厅经理专业知识考试题

1.在中餐厅工作需要哪些专业知识和技能 .餐盘撤换时机 (1)客人在用完冷菜之后，餐厅准备上热菜之前。 (2)荤菜与素菜交替食用之时。 (3)上甜点与水果之前。 (4)当客人吃过汤汁较为浓厚的菜后。 … Continue reading 中餐厅专业知识

1.做领班需要什么知识 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的 … Continue reading 餐厅领班专业知识和技能

1.酒店餐厅服务知识 1、遵纪守法，遵守酒店各项规章制度，服从领导及管理人员的管理和工作安排。 2、热爱集体。热爱本职工作，刻苦学习业务知识，不断提高业务水平和服务质量。 3、自觉遵守工作纪律和作息时 … Continue reading 酒店餐厅专业知识中餐