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巧克力面粉专业知识
1.巧克力和面粉能作甚吗 当面粉遇上巧克力：巧克力小刺猬馒头 原料： 2 杯高筋面粉 3/4 杯温牛奶 4 大勺可可粉 4 大勺红糖 1/4 茶勺盐 1 杯豆沙 小提示： 个人偏爱用高筋面粉做馒头，吃 … Continue reading 巧克力面粉专业知识
面粉专业知识PPT
1.谁有面点基础概念知识 面点基础知识： 一、水调面团基础知识： 水调面团：又称实面团，就是用面粉掺水（有些加入少量填料，如盐、碱等）直接拌和，经揉搓而成的面团，俗称呆面、死面。 水调面团的特点：组织 … Continue reading 面粉专业知识PPT