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总第4327期 作者 |餐饮老板内参内参君 零容忍 一来就要打仗 “吸引年轻消费者”是消费行业最常见的解法、声音，这让“做年轻人的生意”听起来好像比较容易。似乎，年轻人多的地方就是消费的沃土。 我们来 … Continue reading 深圳餐饮，不来“虚的”

总第4320期 作者 |餐饮老板内参内参君 门店突破4.2万家， 云贵菜增速不减，蔚然成风！ 起初，餐饮人以为是一阵风，没想到如今蔚然成风，云贵菜越来越火了。 2025 年上半年，云贵菜相关餐厅门店数 … Continue reading 进阶的云贵菜，正成为夏日餐饮新爆点

业绩下滑与舆情危机的双重压力，正在考验火锅龙头海底捞（06862.HK）。 近日，海底捞发布2025年上半年业绩报告。期内公司实现营收207.03亿元，同比下降3.66%；集团核心经营利润24.08亿 … Continue reading 三年首遇营利双降！海底捞管理层承认管理短板

红星资本局8月26日消息，海底捞（06862.HK）公布了截至2025年6月30日的业绩报告，上半年营业收入为207.03亿元，同比下降3.7%；集团溢利为17.55亿元，同比下降13.7%。财报中指 … Continue reading 海底捞上半年翻台率下降，外卖业务收入增长近60%，“下饭菜”贡献过半

办法总比困难多！ 最近的一则“客服骂人”事件，将海底捞再度送上热搜。 据多家媒体报道，8月24日，内蒙古呼和浩特一名网友发视频称，自己通过外卖平台在当地一海底捞门店下单后，在咨询客服时，收到对方含有侮 … Continue reading 利润降，外卖涨：“服务神话”褪色的海底捞，如何突围？

中国商报（记者　贺阳 文/图）8月25日，海底捞国际控股有限公司（以下简称海底捞）公布2025年上半年业绩报告。今年上半年，海底捞实现营业收入207.03亿元，净利润17.55亿元，核心经营利润24. … Continue reading 海底捞上半年业绩出炉 外卖收入增长近六成

总第4318期 作者 |餐饮老板内参内参君 从“产品匠人”到“抖音IP” 他如何打动3.8万粉丝？ 从业近20年，他更想做大家眼中“有良心的餐饮人”。 电话接通时，距离他登机剩余30分钟，正在马不停蹄 … Continue reading 从灶台到屏幕：一位餐饮老炮的抖音破局之路

作者 |餐饮老板内参内参君 营收、利润“双杀”， 三大品牌集体失速 从去年年中开始“业绩打滑”的九毛九，至今仍未走出低谷。 8月22日，九毛九集团发布了2025年上半年财报。数据显示，九毛九2025年 … Continue reading 半年关店88家，九毛九跌入低谷

微成都报道8月18日，微成都注意到，IHG（洲际酒店集团）官网显示，成都海底捞皇冠假日酒店（下称“海底捞皇冠酒店”）即将开业迎宾。接近该项目的人士向微成都确认，该酒店为海底捞与洲际合作的项目。 ▲图源 … Continue reading 成都海底捞皇冠酒店即将开业，将设火锅主题房

常斌，启承资本创始人&管理合伙人，黑马加速导师。 曾负责京东集团的战略投资，于2016年创办启承资本，专注消费投资，助力新一代消费冠军。已经投资了十月稻田、锅圈食汇、源氏木语、植护、果子熟了、 … Continue reading 常斌：中国的“万店”从哪来？锅圈、零食很忙的基础模型，非常值得学习

出品|三言Pro 作者|DorAemon 我，一个普通的消费者，怀着无比愧疚的心情写下这份检讨。最近接连听闻几位企业家的谆谆教诲，才幡然醒悟：这么多年来，我作为消费者实在太不懂事了。我不该抱怨水果贵， … Continue reading 向百果园诚挚道歉