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出品丨花朵财经观察（FF-Finance） 撰文丨华见 2025年餐饮业确实很难。 由薛之谦创立的上上谦火锅，全国门店仅剩下上海一家；陈赫的“贤合庄”和郑恺的“火凤祥”这两家曾经火爆的明星火锅店，近期 … Continue reading 打脸西贝！餐饮寒冬下，这家日本寿司店悄悄“杀疯了”

01. Shein在法国遭全面暂停 02.京东第一辆车价格定了 03.西贝一个月闭店近10家 04.山航回应“空姐穿毛衣很土” 05.Meta被曝靠诈骗广告赚取巨额利润 06.薛之谦火锅店「上上谦」仅 … Continue reading 山航给空姐配毛衣被吐槽太土，“没有做花瓶的义务”

从社区厨房到户外欢聚，万店品牌的下一程发力点。 原创ⓒ新熵 新消费组 作者丨樱木 编辑丨九黎 大象如何持续起舞？已经是万店规模的锅圈正在提供一种可行的范本。 首先从数据来看，作为餐饮赛道的标杆企业，继 … Continue reading 锅圈业绩狂飙背后，两大新动作解锁增长新路径

总第4376期 作者 |餐饮老板内参内参君 头部品牌纷纷上新 海南糟粕醋越来越火 围绕“酸汤风味”的餐饮热潮，仍在升温。 之前是贵州酸汤，现在轮到了糟粕醋，最先收获红利的是海南本土品牌。 琼州糟粕醋· … Continue reading 年产值破亿、火锅巨头抢着上！海南糟粕醋火了

总第4375期 作者 |餐饮老板内参内参君 洗牌期过后，贵州酸汤正在回归理性 2025年，看似沉寂的贵州酸汤火锅，品牌玩家其实都在暗中较量。 回看贵州酸汤火锅出圈路径，2023年下半年，以贵州酸汤火锅 … Continue reading 贵州酸汤，正迎来它的“第二春”

从色彩鲜艳的小玩具到各式各样的气球花，商场餐厅为了吸引孩子们的注意力正在使出“浑身解数”。 儿童餐同样展露出了强劲的消费力。2024年初，西贝董事长贾国龙曾透露，“过去一年西贝儿童客流超640万人次， … Continue reading 海底捞“火拼”儿童餐，要和西贝抢生意

原创首发 | 金角财经（ID: F-Jinjiao) 作者 | 温颖颖 西贝风波尚未完全停歇，海底捞已经出手了。 近日，扬州京华城的海底捞店启动升级围挡，将开设全国首家亲子主题店。 2025年以来，海 … Continue reading 海底捞，抄底西贝

总第4361期 作者 |餐饮老板内参内参君 潮汕，这片被陈晓卿盛赞为 “美食孤岛” 的土地，藏着更纯粹的商业理念 ，更朴素的商业模型。 潮汕餐饮有着与当下“快创新”截然不同的坚持。 对产品与手艺的坚持 … Continue reading 国庆特辑 | 潮汕 “美食孤岛”

总第4349期 作者 |餐饮老板内参蔡大柒 20年火锅老品牌， 靠什么圈粉一座座城？ 风过泸州带酒香。 泸州，一个因酒闻名的城市。酒香飘溢外，城中还有另一种香——麻辣火锅香气。只不过这香气与固有的印象 … Continue reading 20年跑成火锅“常青树”，秘诀竟然是一口清油锅底

说其太二酸菜鱼和其背后的母公司九毛九，只要熟悉餐饮市场和资本市场的人都不会陌生，作为知名的餐饮巨头，九毛九这些年凭借着旗下的知名品牌一度发展的不错，然而就在最近太二酸菜鱼的沈阳门店全关了，面对着如此大 … Continue reading 太二酸菜鱼沈阳门店全关了？知名餐饮企业这是怎么了？

红星资本局9月18日消息 近日，有消息称，海底捞（06862.HK）开始在儿童餐中标注“预加工”字样。对此，红星资本局记者探访海底捞火锅门店，相关工作人员表示，“预加工”标注此前就有。 在海底捞成都万 … Continue reading 海底捞儿童餐标注“预加工”，工作人员：此前就有，部分小吃也有标注

来源丨深蓝财经 撰文丨杨波 就在西贝风波未平之际，另一个网红餐厅近日也引发广泛关注。 今日，太二酸菜鱼突然登上多条热搜，话题包括“太二酸菜鱼下单到上鱼仅6分钟”“太二酸菜鱼”“太二酸菜鱼为何没人吃了” … Continue reading 太二酸菜鱼也预制？6分钟上桌，活鱼门店仅12%！

斑马消费 陈晓京 上周，“张亮退出张亮麻辣烫”登上热搜，各种市场猜测纷至沓来。这个行业老二，或正在为全球化或上市提前铺垫。 过去20多年，张亮麻辣烫从哈尔滨市宾县走出，利用加盟模式快速扩张，和杨国福并 … Continue reading 千亿麻辣烫江湖，面临成长的烦恼