文/深蓝 当规模神话破灭，餐饮业进入“挤泡沫”时刻，一位90后创始人的战略重构与价值回归 （北木南烤肉创始人李长志） 餐饮行业的寒冬中，北木南烤肉正在进行一场关乎生死的“硬核转型”。从600家门店的规 … Continue reading 当烤肉也进入“性价比战争”，北木南如何靠“确定性”破局？
标签： 烧烤
锅圈业绩狂飙背后，两大新动作解锁增长新路径
从社区厨房到户外欢聚，万店品牌的下一程发力点。 原创ⓒ新熵 新消费组 作者丨樱木 编辑丨九黎 大象如何持续起舞？已经是万店规模的锅圈正在提供一种可行的范本。 首先从数据来看，作为餐饮赛道的标杆企业，继 … Continue reading 锅圈业绩狂飙背后，两大新动作解锁增长新路径
鸡排哥霸榜热搜却累出“痛苦面具”！网红城市如何让流量变留量？
尽管鸡排哥把妈妈、老婆、侄子等一帮亲戚都喊出来摆摊，生意依旧“一鸡难求”。有外地人赶到景德镇找鸡排哥，排了4小时的队伍才买到鸡排。社交平台上也有人“指认”，排队的队伍得有上百米长。甚至衍生出代购，代购 … Continue reading 鸡排哥霸榜热搜却累出“痛苦面具”！网红城市如何让流量变留量？
花100块把马拉松吃成喜家德和东北烧烤流水席，“2万一套房”的「东北小瑞士」成中产性价比度假胜地了？
100元门票，吃21公里自助流水席。 如今去鹤岗跑马拉松成了去鹤岗买房、去鹤岗吃1元烤串之后的“鹤岗必做三件套”之一，三件事的共同点都是性价比高到吓人。 谁也没想到鹤岗会变成网红旅行地。 这座城市至今 … Continue reading 花100块把马拉松吃成喜家德和东北烧烤流水席，“2万一套房”的「东北小瑞士」成中产性价比度假胜地了？
“苏超”带火一众餐饮！年轻人为何偏爱“有梗”的城市？
作者 |餐饮老板内参内参君 抖音相关视频播放量突破270亿，超18万名观众到场观赛——自5月份开赛以来，“苏超”一举跃升为“现象级体育IP”，各类热梗层出不穷，被网友誉为“ 苏超爆火，地方餐饮借势出圈 … Continue reading “苏超”带火一众餐饮！年轻人为何偏爱“有梗”的城市？