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外卖大战的硝烟逐渐散去，留下千金散尽的平台和遍体鳞伤的商家。近期行业里两组数据道尽了餐饮业最近的辛酸[1]： 一是在外卖大战中75%的新增订单，是实付价格在15元以下的低价订单，将近一半是饮品；二是餐 … Continue reading 后外卖大战时代：创伤、修复与重建

原创 刘晓博 最近，一对小夫妻做外卖店的视频火了。他们在今年9月的营业额是18万元，但扣除平台抽成、营销费用、配送费、食材、人工、房租、水电等多如牛毛的费用后，只剩下10086元。 不仅仅外卖店如此， … Continue reading 餐饮业，就是一个坑？

中国商报（记者 贺阳）9月28日，国家市场监督管理总局召开食品安全专题新闻发布会，解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称规定）。规定强调，餐饮连锁企业总部对全链条食品安全负 … Continue reading 不能“只收钱不管理” 连锁餐饮企业监管新规出台

2025年的外卖大战，牵动着餐饮行业。 随着京东入局、阿里发力，外卖市场格局从此前的美团独大演变为“三足鼎立”隐现。身处其中的餐饮商家，也被推到了变革的浪潮之巅。 餐饮“回收人”对行业洗牌的感知颇深— … Continue reading 餐饮“回收人”讲述外卖大战改变餐饮业：火锅奶茶店回归正常，烤肉店正被抛弃丨深度

出 品 | 异观财经 炫夜白雪 9月15日下午，西贝在其官方微博上发布致歉信，西贝表示，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。道歉信中，还引用了西贝老板贾国龙的话：”顾客虐我千 … Continue reading 西贝罗永浩之争：一场没有赢家的错位舆论战

这场由罗永浩一条微博引发的餐饮业大地震，表面看是公众人物与餐饮品牌的嘴仗，实则暴露了预制菜行业发展与消费者知情权之间日益尖锐的矛盾。 当知名企业家在社交媒体痛斥”高价预制菜恶心&#8221 … Continue reading 预制菜争议背后的餐饮业信任危机：从罗永浩怒怼西贝事件看消费知情权之争

8月29日，韩国经济人协会报告称，根据一项面向韩国国内销售额前600强企业的问卷调查显示，以今年9月为基准，企业景气判断指数（BSI）指数为93.2。据悉，BSI用于衡量企业对下月经济形势的预期，若高 … Continue reading 韩企连续三年信心不佳