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总第4351期 作者 |餐饮老板内参王盼 风口来了，鸡也能飞上树 炸鸡这条赛道，红起来有自己的“节奏”。 1987年，中国开出第一家肯德基，成为那个时代的“顶流网红”。随后很长的一个阶段，以麦当劳、肯 … Continue reading 9000亿诱惑！狂飙的中式炸鸡，卷入深水区

红星资本局9月18日消息 近日，有消息称，海底捞（06862.HK）开始在儿童餐中标注“预加工”字样。对此，红星资本局记者探访海底捞火锅门店，相关工作人员表示，“预加工”标注此前就有。 在海底捞成都万 … Continue reading 海底捞儿童餐标注“预加工”，工作人员：此前就有，部分小吃也有标注

正新鸡排，曾是中国餐饮业的传奇。 2000年创立于温州的它，凭借“比脸还大”的炸鸡排和“8元鸡排+酸梅汤”的极致性价比，迅速在全国范围内扩张。截至2023年，其门店数量突破25000家，成为肯德基门店 … Continue reading 正新鸡排：“国民小吃”为什么快速衰落？