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总第4405期 作者 |餐饮老板内参内参君 ◎图源：小红书◎图源：小红书◎图源：网络◎图源：大众点评◎图源：小红书 餐企争相抢占市场 银发老人成了“香饽饽” 如今的餐饮市场，正在被银发一族“攻占”。 … Continue reading 从海底捞到星巴克，都盯上了老年人的“钱袋子”

本文由无冕财经（wumiancaijing）原创发布 作者：临飞 编辑：陈涧 设计：岚昇 西贝又“火”了。 近一段时间，网上不时充斥着西贝“大面积关店”“闭店潮”“撑不住了”等言论，在社交平台上，一些 … Continue reading 西贝若死，没人是赢家

斑马消费 陈晓京 星巴克之后，又一家全球连锁餐饮巨头，将其中国业务托付给了中国资本。 11月10日，汉堡王宣布，品牌所属的餐饮品牌国际集团（RBI）与CPE源峰达成战略合作，将成立合资公司“汉堡王中国 … Continue reading 汉堡王中国，易主求变

Fast Reading ■一边是砍掉干枯的枝桠，一边是新鲜的嫩芽蓬勃而生，西贝的“加减法”背后是精心策划的危机应对策略。 ■真金白银的补贴砸下去，精准地切中了消费者需求，有效拉动西贝门店客流回升。 … Continue reading 西贝的至暗时刻，就是破局的起点

星巴克中国卖了，但没有全卖。 星巴克将其中国业务60%的股权作价约40亿美元售予本土私募巨头博裕资本，自身保留40%，并将继续作为星巴克品牌与知识产权的所有者和授权方。 曾将 “咖啡文化” 植入中国的 … Continue reading 星巴克卖了，汉堡王是下一个？

文 / 六金 来源 / 节点财经 1982年，年轻的中国学子杨向东去美国求学，在美国的第一顿饭，就是麦当劳。“做东”的人，是比他早一年来到美国，在麻省理工学院求学的张懿宸。 彼时的他们，一位将在未来执 … Continue reading 麦当劳中国，「反叛」的这八年

之前国庆假期的时候，肯定很多人都被一条消息刷屏了，这就是肯德基的非洲分公司要公布肯德基的保密炸鸡配方，当时可谓是一石激起千层浪，就在很多人诧异这到底是怎么回事的时候，终于消息传来，全世界都被肯德基骗了 … Continue reading 全世界都被肯德基骗了？公开配方成营销噱头真的好吗？

文 | 萧田 谁也没有想到，“鸭脖大王”绝味食品的人设会在一夜之间崩塌。 几天前，绝味食品公告，称因2017年至2021年期间未确认加盟门店装修业务收入，导致年度报告少计营业收入，财务数据存在虚假记载 … Continue reading “鸭脖大王”陷入“ST危机”

总第4351期 作者 |餐饮老板内参王盼 风口来了，鸡也能飞上树 炸鸡这条赛道，红起来有自己的“节奏”。 1987年，中国开出第一家肯德基，成为那个时代的“顶流网红”。随后很长的一个阶段，以麦当劳、肯 … Continue reading 9000亿诱惑！狂飙的中式炸鸡，卷入深水区

没想到肯德基再次登榜“穷鬼打工人食堂”，是因为黄焖鸡米饭。 8月底，肯德基推出“拼好饭特供版”黄焖鸡米饭，全国13.4万份，限量发售，售完即止。 “吃个黄焖鸡还限定上了。” 肯德基这两年做了许多跨界尝 … Continue reading 肯德基推出14块9黄焖鸡米饭还限量，理直气壮卖预制菜咋被打工人抢成工作餐白月光？

不知道你们有没有刷到过一个网名叫“苏星颜”的外卖小哥。 他经常能做出抓人眼球的爆款内容，前段时间还上过热搜。 8月5日，他发了一条骇人听闻的视频，建议大家避雷“外卖店”的食物。 所谓的“外卖店”，指的 … Continue reading 别慌，“纯外卖店”根本没你想得那么多

订阅 快刀财经 ▲ 做您的私人商学院 餐饮界要变天？ 作者 ：内参君 来源： 餐企老板内参（ID：cylbnc） 01 反向扩张！ 头部餐饮强推“Mini店” 普通店、超大店、旗舰店、外卖店……餐饮行 … Continue reading 堂食正在“消失”？头部餐饮连夜撤走餐桌……

作 者：豆汁儿 来 源：正和岛（ID：zhenghedao） 2025年夏天，星巴克中国业务“卖身”的消息，在资本圈不胫而走。 估值50亿至100亿美元，潜在买家包括大钲资本、高瓴、KKR等一线机构— … Continue reading 星巴克，惨痛的教训