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总第4361期 作者 |餐饮老板内参内参君 潮汕，这片被陈晓卿盛赞为 “美食孤岛” 的土地，藏着更纯粹的商业理念 ，更朴素的商业模型。 潮汕餐饮有着与当下“快创新”截然不同的坚持。 对产品与手艺的坚持 … Continue reading 国庆特辑 | 潮汕 “美食孤岛”

中国商报（记者 贺阳）国庆与中秋“双节”合体造就的八天超长假，正推动餐饮市场迎来年度消费小高峰。10月4日，中国商报记者从多家老字号、连锁餐饮企业了解到，在假期经济与业态创新的双重驱动下，老字号焕新、 … Continue reading “双节”点燃“舌尖经济”：老字号上新、婚庆聚餐热

作者 | 杨果 编辑 | 以安 9月30日，快手发布公告，基于电商、生活服务、商业化三大核心商业场景，对原商业化、本地、电商团队的相关业务进行重构。本次调整中，本地生活事业部正式更名为生活服务事业部。 … Continue reading 笑古卸任，快手本地生活何去何从？

中国商报（记者 于佳鑫 文/图）作为今年北京最“出圈”的老百货调改项目之一，在试营业期间就人气爆棚的北京友谊商店9月23日终于迎来焕新后的正式开业。 友谊商店开园仪式在友谊花园草坪上举行。 从中国首家 … Continue reading 涵盖餐饮、娱乐、健康等众多业态，“城市会客厅”北京友谊商店正式开业

最近两年，餐饮圈有一个品类发展飞快，也许你不久前就去吃过。 餐厅名字，大多含有山、野、果、云、边、川。 食材，是云南的菌子、贵州的酸汤、四川的辣椒。 烹饪方式，主打土洋结合、中餐西做。 这种新玩法叫做 … Continue reading 餐饮新贵“云贵川漂亮饭”：还能火多久？

总第4348期 作者 |餐饮老板内参内参君 抖音生活服务心动榜餐厅重磅发布 “氛围感”成为价值新坐标 2025，餐饮行业正在经历深刻的变化，消费心态正在悄无声息中重构。 9月23日，抖音生活服务重磅发 … Continue reading 从100亿次心动，看见餐饮增量新机会

华灯初上，持续高速运转了一整日的大脑，从踏入氛围餐厅的那一刻，便放慢了节奏——餐桌的美食剧集、摇曳的光点、轻柔的白噪音，在多重感官包裹中，身体释放着松弛的信号，外界纷扰被瞬间虚焦，氛围感受成为最真实的 … Continue reading 《2025氛围感就餐趋势洞察》发布：读懂食客新价值坐标，让氛围持续心动 | CBNData报告

2025.09.18 本文字数：1458，阅读时长大约3分钟 作者 |第一财经 乐琰 揭书宜 预制菜究竟安不安全？中央厨房模式可行吗？你会选择有预制菜的餐厅吗？这是近期被大家所热议的话题。 第一财经近 … Continue reading 调查显示5成受访者不接受预制菜，专家称中央厨房对食品安全保障非常有效

罗永浩一条微博把西贝推上热搜——“几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心”。贾国龙连夜反击：全国370家店开放后厨、上线“罗永浩菜单”、称“零预制”并宣布起诉。仅三天，西贝日营业额骤降300万元，贾国龙 … Continue reading 以产品主义著称的西贝，为何走上标准化快餐之路？

继凌晨罗永浩喊话贾国龙当面直播后，9月15日，西贝发布致歉信，称尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，门店在10月1日前将完成9项调整。同日，罗永浩决定放弃起诉贾国龙。 近一周来，罗永浩与西 … Continue reading 预制菜事件谁之过

“首鼠两端”行不通！ 就在今天（9月15日）中午，身处和罗永浩“对线”风口浪尖西贝，终于发了最新道歉声明，主打一个“虚心接受，坚决整改”！ 所有整改措施都指向同一个目的：尽可能把中央厨房前置加工工艺调 … Continue reading 火速“服软整改”的西贝，困在“黄金牢笼”里

编辑 | 墨墨 综合自 | 财联社、红星新闻、极目新闻等 · ·· 近日，西贝餐饮与罗永浩就预制菜引发的争论在网络上持续发酵。此前，罗永浩曾表示“停战”，宣称要回归自己的正事。 本以为罗永浩与西贝之间 … Continue reading 西贝最该捂住的，就是贾国龙的嘴