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这场由罗永浩一条微博引发的餐饮业大地震，表面看是公众人物与餐饮品牌的嘴仗，实则暴露了预制菜行业发展与消费者知情权之间日益尖锐的矛盾。 当知名企业家在社交媒体痛斥”高价预制菜恶心&#8221 … Continue reading 预制菜争议背后的餐饮业信任危机：从罗永浩怒怼西贝事件看消费知情权之争

西贝身陷“预制菜”舆论漩涡。 近日，“罗永浩吐槽西贝”登上热搜，称其“预制菜还卖得贵”，引发公众对预制菜话题的广泛注。9月11日，记者就此事联系西贝方面，截至发稿前未收到相关回应。 有专家表示，此次争 … Continue reading 西贝被推上预制菜风口浪尖，专家：餐饮企业若使用预制菜，应明确告知

9月10日，交个朋友直播间首席品牌监督官罗永浩在其个人社交媒体平台发布言论，吐槽西贝餐饮贵且使用预制菜，引发全网广泛关注与讨论，西贝随即陷入预制菜舆论风波。 据罗永浩发文内容，其和同事去西贝吃饭，“发 … Continue reading 罗永浩炮轰西贝:"预制菜卖高价太恶心"！客服喊冤“全是现做”！创始人曾说“好菜靠预制”

总第4329期 作者 |餐饮老板内参内参君 餐饮大佬，疯狂“抢”人 2025年上半年，国家统计局公布餐饮数据：全国餐饮收入达到27480亿元，同比增长4.3%。 但从同比率来看，结合2023-2025 … Continue reading 一碗番茄汤与一卷胶带：和府捞面4000万会员背后的温暖经济学

订阅 快刀财经 ▲ 做您的私人商学院 餐饮界要变天？ 作者 ：内参君 来源： 餐企老板内参（ID：cylbnc） 01 反向扩张！ 头部餐饮强推“Mini店” 普通店、超大店、旗舰店、外卖店……餐饮行 … Continue reading 堂食正在“消失”？头部餐饮连夜撤走餐桌……

斑马消费 陈碧婷 在餐饮行业的逆势之中，连海底捞、九毛九都陷入了营收净利双降的局面。此前深陷困境的味千拉面，为何能实现业绩双增、扭亏为盈？ 当不少餐饮品牌批量关店时，此前门店扩张几度失利的味千，重新进 … Continue reading 味千逆势扩张，越贵业绩越稳？

业绩下滑与舆情危机的双重压力，正在考验火锅龙头海底捞（06862.HK）。 近日，海底捞发布2025年上半年业绩报告。期内公司实现营收207.03亿元，同比下降3.66%；集团核心经营利润24.08亿 … Continue reading 三年首遇营利双降！海底捞管理层承认管理短板

红星资本局8月26日消息，海底捞（06862.HK）公布了截至2025年6月30日的业绩报告，上半年营业收入为207.03亿元，同比下降3.7%；集团溢利为17.55亿元，同比下降13.7%。财报中指 … Continue reading 海底捞上半年翻台率下降，外卖业务收入增长近60%，“下饭菜”贡献过半

中国商报（记者　贺阳 文/图）8月25日，海底捞国际控股有限公司（以下简称海底捞）公布2025年上半年业绩报告。今年上半年，海底捞实现营业收入207.03亿元，净利润17.55亿元，核心经营利润24. … Continue reading 海底捞上半年业绩出炉 外卖收入增长近六成

总第4313期 作者 |餐饮老板内参余从 别太相信 媒介上的“香港餐饮” 近年来香港餐饮备受关注。 交通便利程度大大提高后，两地来往也就更频繁。今年暑期以来，深圳边检总站所辖各口岸连续迎来最大客流高峰 … Continue reading 被误读的香港餐饮

总第4303期 作者 |餐饮老板内参内参君 呷哺上半年预计大幅减亏 5年累积亏损超13亿 连年亏损的呷哺呷哺，2025上半年或将大幅减亏。 8月4日，呷哺集团发布上半年业绩预告，预期收入同比减少约18 … Continue reading 呷哺的自救